Denne blog skal være inspirationskilde og hjælpeværktøj til de folk der gerne vil lave lækker mad som stadig er nemt at lave, og den vil handle om de gastronomiske ting jeg får kreeret, både i min fritid, men også på mit arbejde. Samtidig skal bloggen være min database, og min "undskyldning" for at lege lidt mere i mit køkken. Den har givet mig mere lyst til at eksperimentere og lave flere ting end jeg nok ville have lavet uden bloggen.Der vil komme billeder, og forklaringer på de forskellige ting jeg laver og "leger" med, der vil også komme lidt personligt indspark med nogle af mine værktøjer og indkøb.


Lidt om mig:
Jeg er 30 år gammel, bor i Kolding og er udlært kok. Jeg blev udlært i 2002, og har derefter arbejdet på adskillelige cafeer, restauranter og diverse andre steder (ingen nævnt, ingen glemt :-))
Nu arbejder jeg på Kolding Kommunes Uddannelses Center (KUC), og har gjort det i lidt over 3 år. Vi laver mest buffeter, men også frokostretter og sandwicher.

tirsdag den 6. december 2011

Syltede rødbeder

Overskriften hentyder til at vi skal tilbage til de gode gamle dage, men det skal vi ikke. Vi skal arbejde med rodfrugter. Af alle mulige slags. Men vi ligger blødt ud med...

SYLTEDE RØDBEDER

Du starter med at skrælle rødbederne (brug plastikhandsker hvis du har nogen, de smitter rigtig meget af). Skær dem ud i lidt skæve stykker (de må gerne se hjemmelavet ud jo) og kom dem op i en gryde. De skal syltes i en lage af 1 del vand 1 del eddike, gerne hvidvinseddike, det giver en god smag og 1 del sukker eller honning. Kom nogle krydderier i lagen, enten nelliker eller anis. Her på billedet har jeg brugt kanelstænger. Lad være med at bland for mange krydderier sammen, hold det simpelt, det betaler sig i sidste ende.
Lad det hele koge i ca 5 til 10 min helt afhængigt af størrelsen af de stykker du har lavet. Men giv dem ikke for meget der må gerne være lidt bid i rødbederne.

VELBEKOMMEN
Indsendt af kl.
Etiketter:

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)