Denne blog skal være inspirationskilde og hjælpeværktøj til de folk der gerne vil lave lækker mad som stadig er nemt at lave, og den vil handle om de gastronomiske ting jeg får kreeret, både i min fritid, men også på mit arbejde. Samtidig skal bloggen være min database, og min "undskyldning" for at lege lidt mere i mit køkken. Den har givet mig mere lyst til at eksperimentere og lave flere ting end jeg nok ville have lavet uden bloggen.Der vil komme billeder, og forklaringer på de forskellige ting jeg laver og "leger" med, der vil også komme lidt personligt indspark med nogle af mine værktøjer og indkøb.


Lidt om mig:
Jeg er 30 år gammel, bor i Kolding og er udlært kok. Jeg blev udlært i 2002, og har derefter arbejdet på adskillelige cafeer, restauranter og diverse andre steder (ingen nævnt, ingen glemt :-))
Nu arbejder jeg på Kolding Kommunes Uddannelses Center (KUC), og har gjort det i lidt over 3 år. Vi laver mest buffeter, men også frokostretter og sandwicher.

torsdag den 8. december 2011

Julekonfekt 2

Så er det tid til en lille konfektopskrift/guide igen.

Denne gang skal vi lave en lille marcipan og nougat bar med chokolade og guldkorn.


Først rullede jeg marcipanen ud mellem to stykker bagepapir, og skar dem i stykker der var lige så store som de skiver jeg havde skåret af nougaten. Tre stykker marcipan og to stykker nougat. Dem samlede jeg i lag skiftevis.



Bagefter hældte jeg smeltet chokolade ud på toppen af baren, med en teske. Der skal kun ligge chokolade på toppen så pas på med at hæld for meget på. Så dryssede jeg guldkorn henover chokoladen, mens den stadigvæk er flydende. Så skal den lige smides ind i køleskabet i lidt tid, indtil chokoladen er størknet.
Når den er helt kold kan du skære den i passende stykker og servere dem kolde.

VELBEKOMME.
Indsendt af kl.
Etiketter:

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)