Denne blog skal være inspirationskilde og hjælpeværktøj til de folk der gerne vil lave lækker mad som stadig er nemt at lave, og den vil handle om de gastronomiske ting jeg får kreeret, både i min fritid, men også på mit arbejde. Samtidig skal bloggen være min database, og min "undskyldning" for at lege lidt mere i mit køkken. Den har givet mig mere lyst til at eksperimentere og lave flere ting end jeg nok ville have lavet uden bloggen.Der vil komme billeder, og forklaringer på de forskellige ting jeg laver og "leger" med, der vil også komme lidt personligt indspark med nogle af mine værktøjer og indkøb.


Lidt om mig:
Jeg er 30 år gammel, bor i Kolding og er udlært kok. Jeg blev udlært i 2002, og har derefter arbejdet på adskillelige cafeer, restauranter og diverse andre steder (ingen nævnt, ingen glemt :-))
Nu arbejder jeg på Kolding Kommunes Uddannelses Center (KUC), og har gjort det i lidt over 3 år. Vi laver mest buffeter, men også frokostretter og sandwicher.

torsdag den 15. december 2011

Bagt tomatsalat

Så er jeg klar med endnu en lækker salat, der forhåbentligt kan bringe minderne om en varm sommerdag ind i de kolde vinterstuer.
Der er intet der skriger sommer, mere end en rigtig lækker tomatsalat. Problemet er bare at tomaterne smager ikke af ligeså meget om vinteren, som de gør om sommeren.
Så er det godt vi kan hjælpe dem lidt på vej.

Denne salat er nemlig en bagt tomatsalat.

Du tager lidt forskellige tomater, f.eks. lidt blommetomater, cherrytomater (gerne på stilk for det visuelle om at gøre), hvis du kan finde det må du også gerne bruge gule cherrytomater, og nogle almindelige tomater. Det har ikke så stor betydning hvilke slags det er, bare sørg for at bruge en tre-fire forskellige slags.
Så skærer du de store tomater ud i nogle lidt "skæve" stykker, husk at fjerne blomsten i bunden, den er ikke så rar at tygge i. Læg alle tomaterne i et ildfast fad og hæld lidt olie over dem og vend de godt rundt med lidt salt og peber. Bag tomaterne i ca 10 min ved 200 grader, og stænk dem med balsamisk eddike ligeså snart de kommer ud af ovnen. Tomatsalatten serveres lun og gerne med en mozzarella kugle, der er revet i grove strimler, drysset henover.






VELBEKOMME
Indsendt af kl.
Etiketter:

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Abonner på: Kommentarer til indlægget (Atom)