Tobber's Mad Univers: Kolde forårsruller

Denne blog skal være inspirationskilde og hjælpeværktøj til de folk der gerne vil lave lækker mad som stadig er nemt at lave, og den vil handle om de gastronomiske ting jeg får kreeret, både i min fritid, men også på mit arbejde. Samtidig skal bloggen være min database, og min "undskyldning" for at lege lidt mere i mit køkken. Den har givet mig mere lyst til at eksperimentere og lave flere ting end jeg nok ville have lavet uden bloggen.Der vil komme billeder, og forklaringer på de forskellige ting jeg laver og "leger" med, der vil også komme lidt personligt indspark med nogle af mine værktøjer og indkøb.

Lidt om mig:

Jeg er 30 år gammel, bor i Kolding og er udlært kok. Jeg blev udlært i 2002, og har derefter arbejdet på adskillelige cafeer, restauranter og diverse andre steder (ingen nævnt, ingen glemt :-))

Nu arbejder jeg på Kolding Kommunes Uddannelses Center (KUC), og har gjort det i lidt over 3 år. Vi laver mest buffeter, men også frokostretter og sandwicher.

fredag den 16. marts 2012

Kolde forårsruller

Så skal vi kigge lidt over mod østen, og forsøge os med at lave forårsruller.

De er forholdsvis nemme at lave og kan serveres færdige eller som lav selv buffet.

Her er de serveret som lav selv. Du skal bruge rispapir som du kan købe hos din lokale asien købmand.

De skal kun dyppes i varmt vand i ca 5 sekunder og så er de klar til brug.

Så kommer du dit fyld ovenpå.

I dette tilfælde brugte jeg stegt andebryst, kogte nudler vendt med lidt soya, og strimler af gulerod, agurk og rød peber. I det lille glas er der syltet ingefær.